Kennt ihr diesen herrlichen Duft, wenn frisch gebackene Quarkbällchen in Zucker gewälzt werden? 😍 Dazu eine Tasse Kaffee oder Tee und ein gemütlicher Herbstnachmittag ist perfekt!

Diese kleinen, fluffigen Köstlichkeiten sind einfach zuzubereiten und schmecken frisch und noch leicht warm besonders lecker. 🥰

🧡 Zutaten:

🥣 250 g Magerquark
🥚 3 Eier (Größe M)
🌾 250 g Weizenmehl
🥄 1 Päckchen Backpulver
🍚 120 g Zucker
🌼 1 TL Vanilleextrakt
🧂 1 Prise Salz

Zum Wälzen:

  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Außerdem: ca. 1,25 Liter Frittierfett.

👩‍🍳 So geht’s:

  1. Quark und Eier glatt rühren.
  2. Mehl und Backpulver mischen, mit Zucker, Vanilleextrakt und Salz zur Quarkmasse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Das Frittierfett auf etwa 180 °C erhitzen.
  4. Den Teig portionsweise ins heiße Fett geben und jeweils 3–4 Bällchen goldgelb ausbacken.
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm in der Zucker-Vanille-Mischung wenden.

⚠️ Achtung: Heißes Fett ist gefährlich! Die Temperatur möglichst mit einem Thermometer kontrollieren, das Fett nicht überhitzen und niemals unbeaufsichtigt lassen.

✨ Mein Tipp: Frisch und noch leicht warm schmecken sie einfach himmlisch!

💬 Jetzt bin ich neugierig: Seid ihr Team Quarkbällchen oder liebt ihr eher klassische Mutzen und Berliner?

Wenn euch das Rezept gefällt, speichert es euch ab und teilt es mit euren Lieben. ❤️

Liebe Grüße von Kleine Alltagsfunde 🌿

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